सब्जियां काटते समय हमेशा कटिंग बोर्ड का प्रयोग करें। काटने के दौरान हाथों की स्थिति का सही ध्यान रखें।
ब्लेड के पास हैंडल के नजदीक आकर, इंडेक्स फिंगर और अंगूठे से ब्लेड को पकड़ें, इससे अधिक नियंत्रण होगा। दूसरे हाथ को ब्लेड की राह में न रखें, ताकि आपके हाथ सुरक्षित रहें।
कटी हुई सामग्री को सुरक्षित रखने के लिए चम्च या काटिंग नाइफ का इस्तेमाल करें। बोर्ड को धीरे-धीरे स्थानांतरित करें ताकि आपका काम आसान हो और सुरक्षित रहे।
बड़े या भूरे सामग्री को बारीक टुकड़ों में काटने का प्रयास करें। बोर्ड पर से कटी हुई चीजें निकालने के लिए एक फ्लैट स्कूप का इस्तेमाल करें।
अगर आप तेज धारा वाले चाकू का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो अपनी सुरक्षा के लिए चैपरन वस्त्र का उपयोग करें।
काटने के बाद बोर्ड को अच्छे से साफ करें, ताकि रेजिड्यू न रहे और आगे के काम को सुरक्षित बनाए रखे।
ब्रेड को काटने के लिए विशेष ब्रेड नाइफ का उपयोग करें, जो सुरक्षित और अच्छे तरीके से काम करता है।